resep coklat modeling

berikut tahapan pembuatan coklat modeling
bahan: coklat compound warna(aku pake mercolade): 500gram
           air panas                                                        :20gram
           glukosa 80%                                                  :60gram

cara membuat:
1.potong coklat kecil2
2.masukkan potongan coklat ke dlm panci stainless
3.lelehkan coklat dgn cara ditim, aduk sesekali hingga mencair
4.campurkan glukosa kedlm mangkuk coklat, aduk hingga coklat menggumpal, tambahkan air, aduk     perlahan hingga lemak coklat keluar.                                                     
 5.pisahkan antara lemak dan padatan coklat dengan cara diperas hingga benar2 keluar.
6. lakukan penekanan di atas kertas agar lemak coklat keluar sempurna dan menghasilkan coklat modeling yg kering. istirahatkan min 1 jam dan siap dibentuk.                                                  
                                                        
                                                         pi.
                                            .